قاووت از سوغات معروف کرمان است که شکلی پودر مانند دارد و از آسیاب نمودن چندین بذر گیاهی با شکر تولید می شود.

قاووت کرمان طعم های مختلفی دارد که 40 گیاه، خشخاشی، پسته ای و نخود نارگیل از طعم های خاص قاووت کرمان هستند.

قاووت خانگی محصولی است که به دور از مدرنیته، و با کیفیت بهداشتی بالا در کارگاه های تولیدی و سنتی کرمان تهیه می شود، و طبیعتا ارزش غذایی آن بالا است.

قاووت یک شیرینی سنتی پودر مانند است که استان کرمان بهترین مرکز تولید آن در ایران است. کرمانی ها برای تهیه این شیرینی خلاقانه ترین و سنتی ترین شیوه را به کار برده اند. آنها بذرهای گیاهی دارویی مختلف را، که دارای ارزش غذایی و طعمی مناسب هستند، پس از جمع آوری و تمیز کردن و شستن، برشته می کنند، و با نسبت هایی طلایی با هم مخلوط می کنند.

پس از مخلوط کردن بذرهای گیاهی، آنها را با همان نبست شکر در آسیاب مخصوص می ریزند و آسیاب می کنند.

قاووت به دو صورت پودری و قالبی تهیه می شود، معمولا نمونه های قالبی چرب تر هستند و قابلیت قالب خوری دارند.

قاووت یا همان قوتو کرمان، طعم های مختلفی دارد که، از معروف ترین طعم های آن می توان به چهل گیاه یا قوتو قهوه ای، خشخاشی، پسته ای و نخود نارگیل اشاره کرد.

نخود یکی از حبوباتی است که فیبر بالا و ویتامین ب متعددی دارد، نخود و نارگیل سرشار از آهن، کلسیم و بسیاری از مواد مقوی دیگر است.

خوردن نخود به شکل معمول، دردسرهایی برای سیستم گوارش و خصوصا معده ایجاد می کند، و از طرفی مصرف آن به کام بسیاری از افراد نیست. برای رفع این معضل قنادان کرمانی در قرن ها پیش توانستد یک شیرینی سنتی مرغوب را تولید کنند که بعدها مورد توجه اطباء طب سنتی نیز قرار گرفت. از مهمترین خواص قاووت نخود نارگیل کرمان می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مفرح و نشاط آور

آرامبخش

رفع خستگی کار روزانه

تقویت اعصاب

تقویت قوای جسمانی