قاووت یکی از شیرینی های سنتی و مرغوب کرمان است که با طعم هایی مثل چهل گیاه، بیست گیاه، پسته ای، خشخاشی و نخود نارگیل تهیه می شود.

قاووت یا همان قوتو معروف کرمانی، پودری شیرین و کاملا گیاهی و ارگانیک است. قاووت البته یکی از شیرینی های سنتی نادر است که مواد اولیه ارگانیک، طعم های متعدد، و خواص درمانی فراوان دارد.

کرمان مهد تولید قاووت مرغوب است و طعم هایی مثل بیست گیاه، چهل گیاه، نخود نارگیل، خشخاشی و پسته ای معروف ترین قاووت های کرمان هستند.

قاووت، یک خوراکی سنتی بسیار لذیذ است که از سوغات معروف کرمان به شمار می رود. این فرآروده سنتی و لذیذ ، که در لهجه کرمانی به آن قووِتو و در بعضی نقاط و بعضی از لهجه‌ها قُوَّتو، قُویت یا قُبیت و درگویش چهاردولی به آن قاوییت هم می‌گویند، از سوغاتی‌های شهرهای مختلف کرمان از جمله راور، سیرجان، بم، زرند، شهربابک و کرمان می باشد. تاریخچه تولید این محصول بسیار طولانی و نامعلوم است. این شیرینی یا پودر خوراکی، که در واقع باید آن را نوعی شیرینی سنتی بی نظیر به حساب آورد، در طعم های مختلفی تولید می‌شود.

انواع قاووت تولیدی در کرمان

یک طعم آن ترکیب نخود، نارگیل و شکر است، انواع دیگر به جای نخود از پسته و خشخاش استفاده می‌شود. اما معروفترین و کاملترین نوع قووتوی کرمان قهوه‌ای رنگ است به نام چهل گیاه، و معمولاً شامل قهوه، میتخم، بابونه، شکر، تخم خرفه، خشخاش، جو، بذر کتان، گشنیز، روپاس، سیاه‌دانه، جدوا، هل باد، هل رسمی، موردانه، کنجد، تخم کاهو می‌باشد. برخی از این مواد را برشته کرده و سپس آنها را مخلوط و آسیاب می‌کنند.

خواص و راه های خرید قاووت کرمان

با توجه به مواد اولیه قاووت، این سوغات بی نظیر می ‌تواند منبع خوبی از  اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات ضداکساینده باشد. در سال‌ های اخیر به دلیل وجود ترکیبات مغذی شامل استرول‌ ها، ویتامین‌ ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، ترکیبات فنولیک و ... در بخش ‌های مختلف گیاهان دارویی و مغزی‌ها و تأثیرات مفید آن‌ها بر عملکرد قلب و عروق بدن، به خصوص در افراد با ریسک بالای بیماری‌های قلبی، توجه ویژه ‌ای به مصرف این گونه مواد غذایی معطوف شده است. ترکیبات پلی‌ فنولی گروه بزرگی از مواد طبیعی گیاهی می‌باشند که معمولا در میوه ‌ها، سبزی‌ ها، برگ‌ ها، آجیل‌ ها، دانه ‌ها، ریشه و سایر قسمتهای گیاه دیده می‌ شوند. ترکیبات فنولی با داشتن خاصیت ضداکسایشی و ضدرادیکالی می‌ توانند نقش مهمی در حفظ کیفیت مواد غذایی و سلامتی انسان ایفا نمایند.

امروزه قاووت به طور گسترده‌ای در استان کرمان تولید داشته و بخاطر اجزاء تشکیل دهندهٔ آن با طیف وسیعی از اثرات درمانی به فروش می‌رسد که به نظر می‌رسد چنین خواصی جهت تأیید نیاز به مبانی معتبر علمی دارند. نتایج به دست آمده در پژوهشی نشان داد که نمونه‌های قاووت با داشتن مقادیر قابل توجهی ترکیبات فنولی دارای پتانسیل ضداکسایشی مطلوبی می‌باشند که می‌تواند به عنوان منبع مناسب ترکیبات ضداکسایشی مورد استفاده قرار گیرد.

قاووت یک شیرینی سنتی پودر مانند است که طعمی شیرین و گیاهی داشته، و به عنوان ارگانیک ترین شیرینی و مقوی ترین معجون دارویی ایران شناخته می شود.

مواد اولیه این قاووت بذر و دانه های گیاهی هستند که گاها تعداد آنها با 65 عدد هم می رسد.

انواع قاووت کرمان عبارتند از: 65 گیاه، 40 گیاه، 20 گیاه، خشخاشی، نخود نارگیل و پسته ای.

قاووت یکی از مخصوص ترین و بهترین شیرینی های سنتی کرمان است که به روشی کاملا ارگانیک تولید می شود، و سالم ترین و مقوی ترین شیرینی تولیدی در ایران است.

برای تهیه این شیرینی پودری مانند، از گیاهان دارویی و بذر و محصول آنها استفاده می شود. گیاهان دارویی متعددی در تهیه و تولید قاووت بکار می‌روند که می‌توان به تخم گشنیز، کنجد، خشخاش، بذر کتان، سیاه دانه، آفتابگردان، شاهدانه، هل باد، فلفل سیاه، دارچین، روناس، تخم کاهو، جو، رازیانه، موردانه، قهوه تاج، زیره سیاه کوه، بادیان، بادام، پسته و مرزنجوش اشاره کرد. برخی از این مواد را بایستی ابتدا بو داده و سپس با یکدیگر مخلوط و آسیاب کرد، همچنین یک نوع آن ترکیب نخود، نارگیل و شکر است و نوع دیگر به جای نخود از پسته استفاده می‌شود، اما معروف ترین و کامل ترین نوع قاووت کرمان قهوه‌ای رنگ و اغلب شامل قهوه، شکر، تخم خرفه، خشخاش، جو، بذر کتان، گشنیز، روپاس، سیاه دانه، هل باد، هل رسمی، موردانه، کنجد و تخم کاهو است.

قوتو یا قاووت، معمولا طبع گرمی دارد و از جمله خواص درماني آن می‌توان به مواردی از جمله درمان پادرد، کمر درد، سر درد، از بین بردن نفخ معده، رفع خستگی برای کسانی که فعالیت جسمی و ذهنی زیاد دارند، افزایش مقاومت زنان در زمان بارداری و مؤثر در رشد جنین و کاهش ضعف و ناتوانی در افراد کهنسال، اشاره کرد.

قاووت چهل گیاه، را باید مقوی ترین شیرینی سنتی ایرانی دانست که پزشکان امروزه از آن به عنوان پکیچ کامل ویتامین ها و خواص درمانی یاد می کنند.

زمانی که چهل دانه گیاهی مقوی با هم مخلوط شده و آسیاب می گردند، این مساله باعث می شود که ویتامین ها و موادی معدنی موثر در کنار هم به بدن تزریق شوند، و سلامت و تقویت قسمت های مختلف بدن را شامل شوند.

قاووت در لهجه کرمانی به قوتو مشهور است، و به صورت پودر است.
 مهمترین خواص قاووت چهل گیاه عبارتند از: تقویت بدن، تقویت اعصاب، تقویت بینایی، تقویت دستگاه گوارش، رشد بهتر کودکان، خونسازی، افزایش قدرت تمرکز، افزایش قوای جنسی.

قاووت یکی شیرینی سنتی بسیار لذیذ است که از آسیاب نمودن دانه های نشاسته دار مقوی و گیاهی که قابلیت آرد شدن دارند، تولید می شود.

قاووت مواد اولیه مختلفی و زیادی دارد، برای مثال قاووت 40 گیاه بیش از 40 بذر مختلف دارد که، با نسبت های مختلف مخلوط می شوند. اگر یک ماده اولیه زیاد و کم شود بی شک در کیفیت و خواص محصول تولیدی اثر دارد.

چهل گیاه، پسته ای، نخود نارگیل و خشخاشی اصیل ترین قاووت های کرمان هستند.

 قاووت یک شیرینی پودری مانند است که اصلیت آن کرمانی است، و امروزه در اکثر نقاط کشور خریداران متعدد دارد. قاووت در واقع پودر بذرهای مختلف است که با تلفیق در یکدیگر یک خوراکی خوشمزه و البته خیلی مقوی را به وجود آورده اند.

چهل گیاه، بیست گیاه، نخود نارگیل، خشخاش و پسته معروف ترین طعم های قاووت کرمان هستند.

این معجون و شیرینی سنتی جایگاهی بزرگ در طب سنتی ایران دارد.

قاووت یک شیرینی سنتی مقوی است که از آسیاب نمودن بذرهای گیاهی مختلف در یکدیگر تولید می شود.

قاووت تنها شیرینی سنتی ایران است که به شکل فیزیکی پودری تهیه می شود، و از لحاظ ارگانیک بودن و مقوی بودن کاملا بی رقیب است.

این محصول از بذرهای فراوانی تا 40 و 65 عدد تهیه می شود.